terça-feira, 31 de dezembro de 2013

Bolo de Jesus

Queridos, amados e idolatrados leitores deste blog! Eis que o Natal chegou e com ele os dias ficaram mais corridos, afinal você tem que fazer em um dia tudo que já fazia antes mais lidar com reforminhas em casa, comprar presentes e imprevistos meteorológicos como o que aconteceu no dia 11/12/2013 no Rio de Janeiro. Mas não vim aqui para reclamar de nada nem fazer guias de compras porque juro para vocês que amo o SAARA, mas odeio tumulto.  

Aqui em casa comemoramos o Natal de uma forma um cadinho diferente, digo diferente porque muitas pessoas hoje em dia se apegam tanto ao consumismo que esquecem do real sentido do Natal, que é a comemoração do aniversário de Jesus.  Então sendo aniversário = festa = parabéns = bolo que começo a entrar no tema deste post, afinal como assim tem aniversário e não tem bolo? Aqui sempre cantamos parabéns para Jesus, claro que ao dar meia noite fazemos um grande círculo com todos os familiares e amigos presentes, oramos, nos emocionamos e no final cantamos parabéns. Sim você pode achar que minha família é doida e que isso tudo nem tem sentido, mas para nós já virou uma parte fundamental de nossa festa e desde que fiz o bolo do batizado do Gustavo que fui convocada por livre e espontânea pressão a fazer o bolo de Jesus, cada ano faço um pouquinho diferente, mas sempre tento colocar itens que pertencem a ceia natalina para dar todo um charme. 

Em 2010 fiz meu primeiro bolo, foi praticamente igual ao do batizado do Gustavo, porém confeitei com merengue e ficou divino, mas infelizmente não consegui encontrar nenhuma foto dele, uma pena!

Em 2011 visto o sucesso que o primeiro bolo fez, na hora de dividir as tarefas entre a mulherada da família já colocaram lá o bolo de Jesus nas minhas tarefas.  Resolvi fazer diferente do ano anterior, inspirada em uma foto de um bolo da Lecadô o resultado foi esse:






Massa branca com recheio de brigadeiro, cobertura de ganache com acabamento de biscoitos champanhe mergulhados em chocolate, bolinhas de chocolate, uvas passas pretas e brancas, nozes e avelãs. 

Em 2012 fiz a mesma receita porém com acabamento diferente: canudos de chocolate recheados, passas,nozes, avelãs e damascos.





Este ano (2013) estava bastante animada em fazer um bolo que surpreendesse à todos, pesquisei ideias nos sites de busca, porém teria que comprar material específico para fazê-las, como não falei nada no dia que fizemos a reunião para a distribuição de tarefas e os itens à comprar não teria como comprar de última hora, até porque nem me arriscaria a enfrentar o tumulto nas lojas causado pelos atrasildos. Coloquei o tico e o teco para funcionar e lembrei que sobrou um pouquinho de pasta americana lá do meu bolo de bodas de madeira. Comecei a imaginar como faria algo com um tiquinho de pasta, mas que ao mesmo tempo ficasse algo legal que representasse melhor o aniversário de Jesus, foi aí que lembrei que fiz um molde da sagrada família para fazer um painel grandão de arame e várias lâmpadas para ornamentar a faxada da casa, mas com todo corre corre de pintar a casa acabei guardando a ideia para o próximo Natal.  



O molde foi feito a partir de um desenho bem pequeno que fiz à mão, depois digitalizei e deu para imprimi-lo em tamanho maior, só que no momento do corre corre quem disse que eu achava o molde?  Fiquei que nem gato caçando rato (isso dia 24 de dezembro às 2 da tarde), quando achei o molde era muito grande para o tamanho do bolo, então rezei para ter salvo a imagem no computador, claro que tinha salvo e consegui imprimir uma escala menor.  Depois recortei o contorno de Maria e José.  Para a massa usei a mesma receita do post do bolo do aniversário do Cássio. Recheei com beijinho de coco.  Na hora de colocar a cobertura fiquei muito em dúvida, pois não compramos o chocolate em barra, nem o creme de leite para fazer a cobertura com ganache, mas aí dei uma pesquisada no pai dos burros da atualidade, digo Google e encontrei uma receitinha básica e deliciosa: Pegue uma lata de leite condensado, cozinhe na panela de pressão (coloque a latinha dentro, cubra com água, tampe a panela e quando a panela começar a dar pressão conte uns 15 minutos, depois desligue o fogo e espere esfriar para abrir a panela e retirar a latinha).  Feito o cozimento do leite condensado é só colocar em uma panela 1 colher de sopa de margarina, 4 colheres de sopa de chocolate em pó e o leite condensado cozido, deixe ferver e esfriar para cobrir o bolo.

Depois que cobri o bolo todo com o chocolate, deixei ele ali descansando enquanto abri o tiquinho de pasta americana com um rolo, abri o suficiente para conseguir cortar o molde da sagrada família ali de cima.  Recortei todo o entorno e depois de colocá-lo no bolo fixei os detalhes internos do molde, mas ficou meio apagadinho, para reforçar o desenho fiz a seguinte misturinha:

2 colheres de sopa de açúcar peneirado (tinha que ser o glaçúcar, porém não tinha e não tinha como comprar no final do segundo tempo né)
Meio limão espremido
1 colher de sopa de água filtrada

Misture tudo e coloque em um saquinho de plástico, depois recorta uma pontinha e pronto! O saquinho de plástico virou um mini saquinho de confeiteiro. 

Contornei todo o desenho com o glacê e ficou mais evidente, cobri todo o resto da cobertura com bolinhas de chocolate, ia colocando e acertando com a palma da mão, mas ainda ficou faltando algo, sei lá, olhei para o bolo e afff, ainda faltava um tcham! Aí lembrei que tinha um resto do resto de pasta americana, peguei o cortador em formato de estrela e um pó prateado para pincelar as estrelas e o contorno da sagrada família e pronto! Ficou perfeito! Amei de paixão a decoração. 




Todos da família adoraram a decoração e principalmente o sabor do bolo e realmente ficou maraaaaa.  No próximo Natal já terei uma base de como fazer essa sagrada família pois guardei direitinho meu molde e até lá pensarei em outras formas de representá-la.

terça-feira, 3 de dezembro de 2013

Estamos em Recesso!

Queridos leitores, fim de ano chegando e 300 zilhões de coisas para fazer, como já perceberam não consigo escrever pouco em meus posts e não quero escrever um post meia boca só para manter as postagens, então farei um recesso para organizar minha vida natalina e volto rapidinho com posts mais bacanas ainda.