segunda-feira, 27 de janeiro de 2014

Cheescake de Frutas Vermelhas

Hello queridos! Ando em falta por aqui mas foi por motivos de força maior, primeiro que preparei um post todo lindo sobre o segundo tema mais votado e na hora de salvá-lo essa budega aqui deu problema e perdi todo ele, então tive que começar do zero e por isso neste post irei contar como foi minha primeira experiência em fazer um Cheescake.

  

Sou expectadora assídua do programa Cake Boss que passa no canal TLC, então em um dos capítulos eles estavam na Itália e um confeiteiro pediu para ensinarem a fazer a famosa Cheescake, confesso que fiquei super curiosa em tentar fazê-la e aguardava uma ocasião especial para me arriscar.  

Ontem foi aniversário do maridão e a oportunidade de enfim fazer o Cheescake para a sobremesa, pesquisei várias receitas pelo pai dos burros (Google) e como não sou de seguir fielmente uma receita fiz uma média e diminui alguns ingredientes, também encasquetei que iria fazer uma geléia de frutas vermelhas pois achei que seria uma combinação ideal, mas esta época do ano, neste buraco que moro (Bangu - RJ) quem disse que encontrei framboesa e amora? (na esquina da minha rua tem uma amoreira e eu toda bobinha fui lá ver se ainda tinham algumas, porém não encontrei nenhuma). Nesta época só encontrava o morango, juro que quase desisti e cheguei a comprar chocolate branco para fazer um ganache, mas eis que na sexta-feira entrei em um hortifruti muito grande e consegui pegar a raspa do tacho de amoras e fiquei toda feliz por conseguir fazer uma geléia com pelo menos 2 frutas vermelhas, faltou a framboesa, mas essa deixo para a próxima.



Então vamos a receita:

Para a Geléia:

  • 300 gramas de frutas vermelhas (No meu caso morangos e amoras, morangos bem picadinhos e amoras cortadas ao meio).
  • 200 gramas de açúcar
  • Suco de 1 limão

Modo de fazer: Leve todos os ingredientes em fogo brando e misturando sempre, cozinhe até obter uma consistência pastosa.


Para a Massa:

  • 1 pacote de biscoito de maisena triturado
  • 100 gramas de margarina
  • 1/2 colher de chá de canela

Modo de fazer: Misture os ingredientes até formar uma farofa, coloque a massa no fundo da forma removível de forma que fique bem compactada.

Para o Recheio:

  • 600 gramas de Cream Cheese
  • 180 gramas de açúcar
  • 1 colher de sopa de baunilha
  • 1 colher de sopa de limão
  • 3 ovos 

Modo de fazer: Bata o cream cheese  a batedeira até amaciar bem, adicione aos poucos o açúcar em velocidade baixa.  Acrescente a baunilha, suco do limão e os ovos e bata até incorporar os ingredientes. 

Despeje o recheio na forma forrada com a massa, asse a 150° por 15 minutos, reduza para 100° e asse por mais 30 minutos (meu forno a temperatura fica mais baixa, então assei por 1 hora em forno de 140°-160°).

Depois de assado deixe esfriar e leve à geladeira, na hora de servir desenforme e coloque a geléia por cima e pronto! 


Quem quer bolo? Quer dizer: Quem quer Cheescake?


quarta-feira, 15 de janeiro de 2014

Ideias para festa: Super heróis

Olá queridos! 

Começando hoje uma série de posts com ideias super legais de temas que serão votados por vocês, inicialmente devido a um empate darei ideias sobre duas festas, a primeira será sobre o tema Super Heróis e o segundo tema será segredo até semana que vem. 

Hoje em dia são tantos super heróis em alta que ficamos até perdidos com tantas opções, então uma ótima opção para a criança que não consegue decidir qual super herói quer é reunir vários super heróis em apenas uma festa, o visual fica bem colorido, alegre, cheio de super poderes e agradam em cheio o aniversariante.  Gustavo não conseguia decidir o que realmente queria então dei esta ideia e ele topou na hora, mas é claro que vai rolar um certo suspense com relação aos heróis escolhidos e algumas ideias que só compartilharei depois da festa dele, afinal tem várias coisas que ainda estou idealizando e não sei como farei. 

Mas deixando de blablablá vamos logo para o que interessa, as ideias:

Primeiramente busco no pai dos burros (Google) o tema em questão e vou salvando no computador todas as fotos que me agradam.  

Depois separo as fotos de ideias viáveis (aquelas que sei que posso executar) e as fotos de ideias não viáveis porém que não quero que falte na festa, aí penso numa forma mais fácil de executá-las.

Faço um arquivo no Word mesmo, colo a foto e vou descrevendo tudo que me interessa, os materiais ou orçamentos de fornecedores, faço tudo num arquivo para além de ficar organizado, poder imprimir e levar para minhas buscas.

Então é isso, aí vão algumas fotos de coisas que me agradaram muito, em cada foto vou discriminar aquilo que poderia executar, vamos lá?



O que mais me chamou a atenção nela? Os prédios que são uma ideia fofa e super fácil de executar. As tags também são uma ótima ideia.




Nesta com certeza o que me chamou a atenção foi o tema: Mulher Maravilha! Mas confesso que adorei as sacolas coloridas.



Gente, que painel mara é este! Tudo de alegre, lindo, clean e de super bom gosto. Gostei também do lance das mesas coloridas interligadas, ficou diferente e super lindo!




Nessa adorei tudo, quer dizer quase tudo, gostei desde o painel, passando pelo bolo, a disposição dos doces e até aquelas capas de gibis formando a base da mesa, mas não gostei das bolas pretas em cima.





A simplicidade desta festa me encantou, tudo na medida e de muito bom gosto.



Os prédios podem se tornar bandejas, legal né?



Itens personalizados, quem não gosta? Super heróis fofinhos e plaquinhas de clack, bang, pow!





Adorei esses detalhes nos doces, um arraso!






O bolo está muito charmoso e os tótens ficaram perfeitos.




Este bolo é exatamente o modelo que eu escolheria para fazer, simples, totalmente no tema e lindo!



Esses tubetes ficaram um máximo! Ótima ideia e de fácil execução.


Cupcakes lindos, detalhe para os potinhos que fazem as vezes de forminhas.



Essa ideia foi a mais criativa que encontrei, batons de chocolate formaram uma bomba, mas existem muitas variações da mesma ideia.


Esta foi feita com drops de Mentos e a famosa latinha fez as vezes de relógio.




Nesta versão um convite bombástico.



Essas foram as ideias que mais me agradaram, no próximo post mais ideias para o tema que empatou na enquete: Fundo do Mar.




quinta-feira, 2 de janeiro de 2014

Planos para 2014

Queridos leitores iniciando este novo ano com ideias super bacanas e arregaçando as mangas nos preparativos para o quarto aniversário do Gustavo. Como já falei de todas as festas que já realizei acho legal tentar dividir com vocês como faço minhas buscas na internet através de um tema, então a partir de agora falarei em alguns posts de temas específicos com ideias fáceis de executar.  

Vai rolar uma enquete toda semana para escolherem qual tema vocês preferem para o próximo post, então corram e participem! 



A enquete irá até dia 10/01/2014.